«В техническом регламенте четко прописано, что если есть примесь какого-то заменителя молочного жира, тогда этот продукт маслом называться не может. Есть методы исследования, которые определяют состав жира. Если там содержатся жирные кислоты, которые могут быть только в растительных жирах, это уже не масло. А если производитель назвал этот продукт маслом, а использовал растительные жиры, значит, он допустил фальсификацию, обманул потребителя», - поясняет Лидия Михеева.

По словам эксперта, сливочное масло должно быть выработано только из молока и из тех компонентов - жирных кислот, которые характерны для молока.

Отметим, что понятие «спред» подразумевает собой заменитель сливочного масла, в состав которого входят растительных жиры в больших количествах. Трансжиры – это специфический вид ненасыщенных жиров, полученных искусственным путем.

Саяжан КАУКЕНОВА