В Караганде оштрафовали владельцев кафе и ресторанов

За два месяца сотрудники департамента комитета по техническому регулированию и метрологии посетили 51 заведение общепита. Сотрудники Госстандарта выясняли, правильно ли составлены технологическая документация и меню ресторанов, а также соответствуют ли нормам весы и мерная посуда, которую используют при формировании порций.

- Нарушения мы выявили практически в каждом заведении общественного питания, – сообщили в департаменте комитета по техническому регулированию и метрологии. – К примеру, на 152 партии продукции и алкоголя общей стоимостью 638 тысяч тенге отсутствовали сертификаты соответствия.

Кроме того, работники кафе и ресторанов не утруждали себя составлением технологических инструкций и рецептур, которые должны утверждаться руководством предприятий общепита. В меню сотрудники Госстандарта не нашли информации на государственном языке, а также сведений о пищевой и энергетической ценности блюд. А для взвешивания использовались весы, которые не прошли поверку. Поэтому сотрудникам Госстандарта пришлось их изъять.

В результате нерадивым владельцам кафе и ресторанов вручили предписания об устранении нарушений и привлекли их к административной ответственности. Им выписали штрафы на сумму от 20 до 30 месячных расчетных показателей (от 32 до 48,5 тысяч тенге). В общей сложности с них взыскали 1 миллион 601 тысячу тенге.

Автор: Елена Ульянкина